HOT ! 【ぶっちぎり最安値】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 京都「菊乃井」で特別イベント 11月4日、日本料理の巨匠から日本の食

京都「菊乃井」で特別イベント 11月4日、日本料理の巨匠から日本の食。味吉兆 ぶんぶ庵 本町/堺筋本町/日本料理・懐石・会席 | ヒトサラ。京料理・懐石料理・日本料理の料亭「京都吉兆」/メディア紹介/2005年。【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版明治31年初版は数が元々大変少なく、現存してる数になると更に少なくなります。｜久保 友則 ( Cork。杖道自戒 西岡常夫。日本陶磁全集 全30巻セット 中央公論新社の内の前半15巻セット。今回はそれを破格で出品致します。著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。また復刻版は現代風に解釈が入ってる部分も多々あるようです。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p#アンティーク#アンティーク本#古書#古本#料理本#料理#歴史的資料#天皇の料理番#日本料理。井上旭シェフ、お誕生日おめでとうございます。他所では95000円が最安値だそうです。また当時でも2円50銭（今の物価だと6万円ほど）と大変高価な専門書でした。。日本の名品郷土料理 全5冊+料理事典 全2冊　全7冊揃　定価118,000円。ジェルネイル教材＆用品セット♥教本&DVD&ネイル用品☆。♡★リピーター様割引。Angelo バンドスコア　楽譜 アンジェロ CD 写真集 PIERROT。【大阪近鉄バファローズ 創立50周年記念誌】。定本　茶の湯表千家　上下巻　　セット　千宗左　主婦の友社。未開封品】洋書 1995 LE MANS24 HOURS ルマン24 ルマン年鑑。【希少】【囲碁】手筋辞典　上下2巻(外箱付き)瀬越憲作、呉清源著　誠文堂新光社。裁断済 高中正義 バンドスコア「ギター・パッセージ」。東儀秀樹　雅楽の絵本3部作　絵本&CD。午前零時の自動車評論　沢村慎太朗著　全15巻。カタカムナ生命の書 図像集2 丸山修寛。STAR WARS スター・ウォーズ 1977年版。【新品】スタートレック ネクストジェネレーション コンティニューイングミッション。インテリアコーディネーターハンドブック上下。A MAGAZINE #6　CURATED BY 　ヴェロニク・ブランキーノ。素晴らしき日々～不連続存在～公式ビジュアルアーカイヴ